Johannisbeertorte mit Schokoladenteig

Ich finde den Look von über den Rand der Torte laufender Schokoladenguss und mit den Früchten gefühlter Eiswaffel total toll und diese Kombination sieht auch zusätzlich gut aus. Die Torte gefüllt mit einer cremigen Johannisbeer-Frischkäsecreme und dazu ist ein weicher Schokoladenteig passend. Die Torte ist wunderbar fruchtig und nicht zu süß. Ihr müsst dieses Rezept unbedingt ausprobieren.

Johannisbeertorte mit Logo_2

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Letter Cake

Diese Kekstorte habe ich für Muttertag gebacken. Sie ist eine Trendtorte von 2018, eine leckere, fruchtige Torte mit einem Keksboden und einer aufgespritzten Vanille-Mascarponecreme. Sie ist ein echter Hingucker und ihr könnt diese für jeden Anlass anpassen, als ein Buchstabe, eine Zahl oder ein Herz für Valentinstag oder Muttertag.
Dieses Grundrezept ist für eine große Kekstorte ausreichend. Für meine Herztorte habe ich ca. die Hälfte der Menge benutzt.
Hier findet ihr die Herzschablone, die ich benutzt habe: Tipps & Tricks

Letter Cake mit Logo

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Saftiger Karottenkuchen für Ostern mit Frischkäse-Topping und Eierlikör

Ich habe überlegt, was für einen Kuchen für Ostern backen soll. Kuchen mit Karotten gehört zu den absoluten Oster-Klassikern. Er ist so saftig und nussig. Mit einem Frischkäse-Topping und einer schönen Dekoration wird der Kuchen zum Hingucker auf der Kaffeetafel. Manchmal müssen wir bei dem Klassiker bleiben und dieser Kuchen an Ostern ist ein absoultes muss!

Saftiger Karottenkuchen

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Ombre-Red Velvet Himbeertorte

Diese Torte habe ich vor ein paar Jahren gebacken und dazu noch die alten Fotos gefunden. Sie ist eine leichte Köstlichkeit, so elegant, dass ich sie euch einfach zeigen möchte. Ich wollte gern für diese Torte einen Ombre-Effekt erreichen. Dazu habe ich den Teig in 3 gleiche Portion geteilt und mit unterschiedlichen Mengen der Lebensmittelfarbe einzeln gebacken. So habe ich 3 Teige, von hell bis dunkel bekommen und der Ombre-Effekt ist fertig. Damals habe ich mehrere Bücher gekauft, um schöne Ideen zu sammeln. Dieses Buch heißt: Fantastische Schichttorten von Ceri Olofson. Darin kann man viele tolle Erklärungen zu der Vorbereitung der Torte mit ausreichenden Tipps und Tricks finden. Kennt ihr dieses Buch? Wenn ja, welches Rezept hat euch gefallen?

Ombre-Red Velvet Himbeertorte_2

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