Ombre-Red Velvet Himbeertorte

Diese Torte habe ich vor ein paar Jahren gebacken und dazu noch die alten Fotos gefunden. Sie ist eine leichte Köstlichkeit, so elegant, dass ich sie euch einfach zeigen möchte. Ich wollte gern für diese Torte einen Ombre-Effekt erreichen. Dazu habe ich den Teig in 3 gleiche Portion geteilt und mit unterschiedlichen Mengen der Lebensmittelfarbe einzeln gebacken. So habe ich 3 Teige, von hell bis dunkel bekommen und der Ombre-Effekt ist fertig. Damals habe ich mehrere Bücher gekauft, um schöne Ideen zu sammeln. Dieses Buch heißt: Fantastische Schichttorten von Ceri Olofson. Darin kann man viele tolle Erklärungen zu der Vorbereitung der Torte mit ausreichenden Tipps und Tricks finden. Kennt ihr dieses Buch? Wenn ja, welches Rezept hat euch gefallen?

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Naked Cake mit Blumen

Ich wollte schon so lange einen mehrstöckigen Naked Cake backen. Diese Art Torte, mit echten Blumen, finde ich persönlich sehr modern und besonders. Meine Lieblingsart von Torten. Natürlich, zum ersten Mal eine solche Torte zu backen ist kompliziert. Mit allem Fehler, die ich beim Backen durchgemacht habe, bin ich am Ende mit dem Ergebnis zufrieden. Das war eine gute Übung und hat wie immer Spaß gemacht.

Wie waren eure Erfahrungen mit mehrstöckigen Torten oder Naked Cakes?
Ich habe eine hervorragende Anleitung zum Backen von Naked Cakes hier gefunden:

Tutorial: der perfekte Naked Cake von Mann backt

Das Rezept und die weiteren Fotos kommen bald.Naked Cake mit Blumen